台灣的歷史由台南開始有台南歷史就有虱目魚的存在，虱目魚起源於安平，又有安平漁之稱，在台灣通史中曾提到清明時節漁鹿耳門出海口，漁民捕撈魚苗，進行池塘養魚，開啟來台灣養殖歷史，本活動將帶著大家走入虱目魚400年的歷史軌跡，探訪從古到今，虱目魚產業的存在的意義以及對台灣飲食文化的影響，進而推廣虱目魚產業文化與養殖環境永續觀念、在地食材低碳料理開發。『以養殖替代捕撈，以本⼟替代進⼝的概念』推動永續漁業、永續海洋的目標。

●本行程符合聯合國SDGs永續發展目標： SDG 2 消除飢餓：確保糧食安全，消除飢餓，促進永續農業。 SDG 14 保育海洋生態：保育及永續利用海洋生態系，以確保生物多樣性並防止海洋環境劣化

●【台江國家公園】 台江國家公園，為中華民國第八座國家公園，也是臺灣首座都市型國家公園，2009年12月28日成立。範圍包括陸域與海域，陸域為七股區的青山漁港以南至國聖燈塔、國聖燈塔以南至曾文溪以北，以及安南區的城西濱海區域、鹿耳門溪的溪口至台17線、鷸鴴科保護區與四草溼地周邊至鹽水溪以北，海域則為上述陸域濱海至澎湖縣東吉嶼的澎湖水道區域。台江一名，源自歷史上的台江內海，多已陸化為濕地或魚塭。台江學園更將設計融入高腳屋和浮動屋的概念，為全台第一座在魚塭上的高腳屋構造遊客中心。

●【黑面琵鷺】 全身白色、喙末端呈寬扁狀。黑面琵鷺是全球瀕危鳥種，總數量不超過3000隻，台江地區是目前全世界黑面琵鷺數量最多的度冬棲息地。四草和七股頂山地區也都有穩定的度冬族群。春天北返前覓食頻繁，有時會出現在路邊水位適當的休耕魚塭中。每年都有許多愛鳥人士來此參觀

●【大員港遊船趣】 台江漁樂園「台江大員港生態遊船」，鹽水溪出海口出發，船行四草湖，進入嘉南大圳後返回，沿途導覽老師專業解說，有四草湖牡蠣(蚵)養殖介紹、剖蚵體驗、四草濕地賞鳥、蜈蚣網、八卦網捕魚示範，還能親自操作吊罾，近距離觀察紅海欖 (舊名五梨跤) ，認識紅樹林植物，端鞭水母 (四草水母) 的發現，更是讓人驚喜。

●【午餐】安平老街自理 有著台灣第一街稱號的安平老街，是300多年前荷蘭人在安平建立的第一條街道，早期街道的設計都僅供人與推車通行，因此街廓並不是很寬。許多遊客來到安平也都必然進到這條古老的街道，擁擠熱鬧的人潮是安平老街的常態，似乎不這樣也不像安平老街，街上各式老店林立，不管是國內外遊客總在老街上穿梭尋寶，偶而抬頭看看街道上的老屋還能發現幾尊安座在屋頂的風獅爺，或是在門楣上的劍獅，也是走逛安平老街的樂趣。到了安平老街還有很多必買必吃的美食及伴手禮，等著大家來發掘喔！

●【虱目魚主題館】看百變虱目魚 台灣的歷史從台南開始，有台南的歷史，就有虱目魚的存在，虱目魚與台南人生活超過四百年的歷史，稱它為『台南人的家魚』實至名歸。自小在台南長大的盧靖穎，愛吃虱目魚也懂得如何吃出虱目魚美味。嫁到台北後對於家鄉味更是魂牽夢繫；虱目魚就像台灣人的「家魚」親切平凡而美味。府城館成立於2004年，以專業開發行銷即餐即食的台灣健康美味虱目魚美食料理為主，旗下之『Sabafish』品牌已是台灣虱目魚創新開發行銷第一品牌，其自許為虱目魚提案家，期許虱目魚這台灣傳統之特色產物能夠在Sabafish府城館努力之後讓虱目魚『魚躍龍門』。虱目魚主題館結合了虱目魚的「產業文化教育」、「健康美食」、「美麗與體驗互動」，用最好的 耳目一新的創新時尚內容，帶給每位來府城館造訪的客人體貼驚艷的感受。

●【手作魚丸DIY】 民間傳說秦始皇喜好吃魚，但又規定御廚不可料理出有魚刺的料理，究竟御廚是如何發揮機智，做出秦始皇也讚不絕口的魚丸呢？虱目魚含有豐富的蛋白質、膠質、氨基酸、維生素、礦物質等都非常完整，是一非常珍貴高營養價值的魚種，虱目魚不但味道鮮美，而且營養價值很高；台南美食人人愛，動手自己做魚丸，趣味無窮 ，專業老師現場指導，可以輕易上手。大小朋友一起擠魚丸，好玩好吃又可以增進親子關係，老少咸宜。

●【漁光島】 漁光島有著『漁光點點半月沉江』美景，月牙灣夕照與海上的蚵棚漁船相互輝映這絕對是您遊台南必訪的景點。「漁光島」舊稱三鯤鯓，位在府城安平港與商港中間，陸上交通僅藉著一座「漁光大橋」與台南府城相連，是個獨立小離島，本來是一處僻靜的小漁村；島上原有著名景點秋茂園曾經紅極一時，是4-5-6年級生們的兒時回憶，近年因台南市政府舉辦海洋藝術節而成為『網紅熱點』，迷人的月牙灣海灘因此公諸於世，已成為台南最熱血的景點，不少人來這挑戰衝浪、風浪板、立槳SUP；海風夕陽漫步、情人相依美景相伴成為最浪漫的海灘景點。漁光島沙灘入口前的百年木麻黃森林，形成長達1公里的綠色步道，除了夕陽還可漫步在綠意盎然的環境裡，感受芬多精洗禮會讓人覺得身心靈都得到舒坦放鬆，傍晚時分，穿過步道有多個入口通往海灘，欣賞美麗的日落。